48 đầu bếp chuyên nghiệp tham gia Chiếc Thìa Vàng 2015 cụm Bắc Trung Bộ

Theo đại diện Ban tổ chức cuộc thi, Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3 – năm 2015 mang chủ đề “Hương vị quê nhà thời hội nhập – Hành trình gia vị Việt” với 5 tiêu chí:  Tìm kiếm món ăn dân dã và truyền thống với những nguyên liệu và gia vị tiêu biểu mang đậm nét văn hóa, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam với thông điệp “Mỗi món ăn quảng bá văn hóa cho một vùng miền”; tìm kiếm đầu bếp tài năng, có kiến thức về dinh dưỡng phù hợp với xu hướng sống xanh, bảo đảm quy trình chế biến đúng chuẩn, có sự sáng tạo, tinh tế và nghệ thuật trong phong cách trình bày để nâng món ăn Việt ngang tầm với quốc tế; món ăn phải nâng cao giá trị sẵn có của ẩm thực Việt “không chỉ ngon mà còn lành”. Đồng thời, tôn vinh những đầu bếp xuất sắc và nhà hàng có công đóng góp, phát triển, làm giàu nền văn hóa ẩm thực Việt; và hướng đến xây dựng nền công nghiệp ẩm thực tiên tiến. Qua đó, góp phần quảng bá “Du lịch ẩm thực” ở Việt Nam, từng bước xây dựng thương hiệu du lịch ẩm thực quốc gia, thu hút đông đảo khách du lịch quốc tế.

Với kinh nghiệm phục vụ du khách trong và ngoài nước, các đầu bếp đến từ Quảng Bình, Thừa Thiên – Huế, Quảng Nam và Đà Nẵng sẽ tham gia thi tài với thực đơn yêu cầu là những món ăn, đặc sản, đặc sắc truyền thống, dân dã của vùng miền, địa phương và chế biến hợp lý kết hợp với cách thức trình bày sáng tạo, độc đáo, thuận tiện trong cách ăn. Ngoài phần thi tài của các đầu bếp chuyên nghiệp, trong khuôn khổ chương trình còn có buổi ra mắt sách “Chiếc Thìa Vàng – Tinh hoa ẩm thực Việt”, “Giao lưu ẩm thực” giữa các nhà văn hoá, các doanh nhân, các nhà quản lý nhà hàng – khách sạn.

Theo danang.gov.vn